PANCITOS DE CHIPS

PANCITOS DE CHIPS (Pan de Viena) : Sigo preparando cosas pata el cumple de mi nena 😍 Hice estos pancitos de chips para hacer sandwiches. 

Como todo lo que estoy haciendo, una vez horneados los dejo enfriar y los freezo. El mismo día del cumple los saco y los dejo a temperatura ambiente. Les paso la receta

INGREDIENTES: 

(25 pancitos) 500 g de harina 000, 100 ml de agua tibia, 50 g de manteca pomada, 50 g de leche en polvo, 4 huevos, 40 g de levadura, 80 g de azúcar, 5 g de sal y 5 g de malta.

PROCEDIMIENTO: 

Hacer una corona con la harina, en el centro colocar la levadura desmenuzada y un poco del agua. Agregar la manteca, los huevos, el azúcar, la malta, la leche en polvo, y la sal por fuera de la corona. Empezar a formar la masa, incorporando de a poco el agua restante. 

Amasar 10' y dejar descansar en un bol envuelta con papel film hasta que duplique su tamaño. Luego hacer bollitos de 40 g cada uno, formar cilindros y colocarlos en una placa enmantecada, un poco separados porque van a crecer y pincelarlos con huevo batido. Dejar descansar 20' y llevar a horno fuerte por 15', hasta que estén doraditos. 

Si ves que se cocinan mucho abajo y arriba quedan blanquitos, pasalos a la parte más alta del horno. 😉 .

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