ROSQUILLAS O DONAS: Esta es la mejor receta de Donas

Es la que hago siempre Te la paso 

👉🔸INGREDIENTES: 

700 g de harina 0000, 300 ml de leche tibia, 70 g de manteca pomada, 2 huevos, 150 g de azúcar, 1 chorrito de esencia de vainilla, ralladura de 1 limón o naranja y 25 g de levadura fresca. 

🔸PROCEDIMIENTO: 

Hacer una corona con la harina, en el centro colocar la levadura, el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, los huevos, la manteca e ir incorporando de a poco la leche tibia. 

Amasar y si es necesario agregarle un poco más de harina. La masa te tiene que quedar lisa, es una masa que queda blandita. Formar un bollo, colocarlo en un bol, envolverlo en papel film y dejar duplicar su tamaño en un lugar cálido (1 hora aprox.) Estirar la masa en la mesada enharinada, cortar las rosquillas con un cortante redondo (usé uno de 7 cm) y cortar el centro (lo hice con una tapita). 

Cubrir y dejar leudar nuevamente (30' aprox.). Freir en abundante aceite, a fuego bajo, cuando el aceite calentó bien, recién ahí agregar las rosquillas. Pasar por papel absorbente e inmediatamente por el azúcar. 

😉 🔸NOTA: 

Las masas que tienen que leudar las pongo al lado de la hornalla en mínimo. Recuerden que cuando hay húmedad las masas tardan más en leudar, tengan paciencia, y sobretodo si tienen manteca 😊 🔸 LA MASA ES MUY RENDIDORA, SI QUERÉS HACÉ LA MITAD. .

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